Arabica Cầu Đất có gì đặc biệt?
— Truecafe Team
Độ cao 1.500–1.650 m, khí hậu ôn hòa và sơ chế Honey tạo nên tách Arabica Cầu Đất ngọt hậu, hương hoa và acid trái cây tươi sáng.
Cầu Đất (Đà Lạt, Lâm Đồng) được mệnh danh là "thủ phủ Arabica" của Việt Nam. Ở độ cao 1.500–1.650 m, nhiệt độ ngày đêm chênh lệch lớn giúp hạt cà phê tích lũy đường chậm, hương vị phức hợp hơn các vùng thấp.
Khí hậu tạo nên hương vị
Mùa khô kéo dài, nhiệt độ ban đêm xuống 14–16°C giúp quả chín đều, vỏ dày, đường tích lũy ổn định. Đó là lý do Arabica Cầu Đất luôn có hậu vị ngọt sạch đặc trưng.
Sơ chế Honey — chìa khoá hương hoa
Sơ chế Honey giữ lại một phần lớp nhầy (mucilage) trên hạt khi phơi, tạo ra tách cà phê có thân dày, vị ngọt như mật ong và hương hoa nhài nổi bật.